Curso de FSSC 22000 versión 7: adapta el sistema para la auditoría de transición
La norma FSSC 22000 es uno de los esquemas de certificación de seguridad alimentaria más reconocidos a nivel internacional y está avalado por la Global Food Safety Initiative. Integra requisitos específicos para garantizar la inocuidad alimentaria a lo largo de toda la cadena de suministro, desde la producción y transformación hasta el almacenamiento, packaging y distribución de alimentos. Por ello, FSSC 22000 se ha convertido en una certificación estratégica para empresas que desean operar en mercados globales o reforzar la confianza del consumidor y de organismos reguladores. La publicación de FSSC 22000 Versión 7 supone uno de los cambios más relevantes de los últimos años en certificación alimentaria reconocida por GFSI.
La actualización incorpora nuevos requisitos técnicos que se alinean con la norma GSF2024, la revisión de programas de prerrequisitos incorporando la nueva serie ISO 22002-x:2025, la redefinición de categorías y presenta un enfoque reforzado en sostenibilidad, cultura de inocuidad y gestión basada en riesgos.
Con este curso actualizarás tu formación, comprenderás de forma práctica y aplicada todas las novedades de esta versión, aprendiendo a interpretar correctamente los requisitos y a afrontar auditorías de transición con seguridad técnica. Este curso combina enfoque técnico, visión práctica y metodología orientada a mejorar las competencias profesionales, facilitando una aplicación inmediata en empresas alimentarias certificadas o en proceso de certificación.
Si estás en proceso de adaptación de tu sistema de inocuidad de alimentos, esta formación te proporcionará las bases sólidas para afrontar los cambios con éxito.
Unidades:
- La nueva norma FSSC 22000 v7
- Interpretación de los requisitos adicionales de FSSC 22000 v7 para organizaciones sujetas a auditoría
- Adaptación del sistema de gestión de inocuidad alimentaria
- Auditoría de transición y verificación del cumplimiento
- Nuevos requisitos para el proceso de certificación